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西餐厅，咖啡厅、麦当劳（肯德基）小吃店，糖水店等要求快速炸鸡腿、香肠等单位。

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（1）低筋面粉500克、生粉100克、盐5克、澄面60克、泡打粉18克，充分混合即成

（2）柠檬酸3克、碳酸氢钠7克、磷酸二钙3克。先将以上三种原料分别与10克面粉预混，然后再加面粉至100克混合4-6分钟即可。

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合上开关指示灯不亮 电源开关保险丝熔断1、换上合适的保险丝，电扒炉厂家批发，2、紧固电源线；红、绿指示灯同时亮 1、电热管接线松动，2、电热管烧坏；绿色指示灯不熄，油温上升不能控制 温控器失灵 更换温控器 ；指示灯不亮，油温控制正常 指示灯烧坏 更换指示灯；